Les enjeux sociaux de notre alimentation

Thibaut de Saint Pol, sociologue et professeur à l’École Normale Supérieure de Cachan, spécialiste de l’étude des modes de vie et des inégalités sociales, en particulier des questions de santé et d’alimentation. Administrateur de l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee), il est depuis 2016 directeur de l’Institut national de la jeunesse et de l’éducation populaire (Injep). Il est par ailleurs auteur de plusieurs romans.

Publications :
• Le corps désirable. Hommes et femmes face à leur poids,
Presses universitaires de France, 2010
• Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations
de demain, L’Harmattan, 2017 (co-dir. avec Kilien Stengel)